糕点副厨师长 - NoMad Singapore

您将做什么

• 按照标准食谱和程序准备和制作糕点、甜点、面包和糖果。
• 支持日常糕点厨房运营,确保服务顺畅高效。
• 协助准备单点、宴会、下午茶、客房送餐和特别活动。
• 始终遵循食谱、份量控制指南和摆盘呈现标准。
• 协助备料准备,确保每日服务就绪。
• 支持季节性及特殊糕点生产需求。
• 确保糕点产品在味道、质地和呈现上达到标准。
• 保持所有生产的甜点和烘焙食品的一致性。
• 监控产品质量,必要时进行调整。
• 确保服务前正确处理和呈现成品糕点。
• 为甜点制作的创意和创新做出贡献。
• 协助高级糕点厨师监督日常厨房运营。
• 协助培训和指导初级团队成员和厨工。
• 促进糕点团队内的团队合作、协作和积极的工作环境。
• 必要时支持新糕点团队成员的入职培训。
• 通过纪律、一致性和积极态度展现领导力。
• 按照 HACCP 和 FSMS 标准保持所有糕点厨房区域的清洁和卫生。
• 确保始终遵循食品安全、卫生和清洁规范。