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全职餐饮· 发布于 9月14日
助理厨师 - the kitchen table
Marriott International来自公司网站
薪资
公司未注明
工作时间
全职工作时间
地点
SingaporeW Singapore - Sentosa Cove, 21 Ocean Way, Singapore 098374
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- 开始日期
- 未注明
- 工作方式
- 现场工作
- 经验要求
- 需要一些经验
职位简介
这个职位是位于 W Singapore - Sentosa Cove 厨房的助理厨师。您将按照食谱和摆盘标准准备和烹饪食物,确保食品质量和安全,并支持整个厨房和服务团队。这适合有几年厨房经验并具备技术或职业烹饪背景的人。
工作内容
- 准备特别餐点和替代食品
- 控制烤箱、烤炉、烧烤炉和烘烤机的温度
- 将食物从冷冻库移到冰箱解冻
- 确保份量、摆盘和装饰正确
- 保持食物记录更新
- 检查正在准备的食物质量和数量
- 忙碌时寻求帮助
- 将多余食物告知厨师,以便用于每日特价菜
- 让餐饮服务人员知道菜单特价菜和缺货菜品
- 按照食谱、质量标准、摆盘标准和食物准备清单准备和烹饪食物,包括冷食
- 协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、辅导、纪律和激励员工,并作为榜样
- 遵守公司安全和保安政策,向经理报告维护需求、事故、伤害和不安全状况,并完成安全培训和认证
- 保持制服和个人外观清洁专业,保护机密信息和公司资产
- 预测并回应客人需求,清晰专业地说话
