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全职餐饮· 发布于 9月28日
副厨师长 (Akira Back)
Marriott International来自公司网站
薪资
公司未注明
工作时间
全职工作时间
地点
CCNicoll HighwayJW Marriott Hotel Singapore South Beach, 30 Beach Road, Singapore 189763
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- 开始日期
- 未注明
- 工作方式
- 现场工作
- 经验要求
- 需要一些经验
职位简介
该职位支持 Akira Back 厨房的日常运营,Akira Back 是位于 JW Marriott Hotel Singapore South Beach 内的一家餐厅。您将与行政总厨一起工作,并带领厨房员工保持食品质量、服务和卫生标准的一致性。该职位适合经验丰富的烹饪专业人士,他们能够在服务期间监督团队并同时进行烹饪。
您的工作内容
- 管理厨房轮班运营,确保遵循餐饮政策、标准和程序
- 每周估算每日生产需求,并每天向厨房人员传达
- 协助行政总厨进行厨房运营和准备工作
- 准备和烹饪各类食物,包括为特殊客人或活动
- 开发和创造新想法、菜肴、系统或呈现方式,包括装饰性食物展示
- 帮助决定食物的呈现方式,并制作装饰性食物展示
