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全职餐饮· 发布于 9月28日

初级副主厨 - The St. Regis Singapore

Marriott International来自公司网站

薪资

公司未注明

工作时间

全职工作时间

地点

TEOrchard BoulevardThe St. Regis Singapore, 29 Tanglin Road, Singapore 247911

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开始日期: 未注明
工作方式: 现场工作
经验要求: 需要一些经验

职位简介

这个职位支持 The St. Regis Singapore 的厨房领导层,这是一家位于 Tanglin Road 的豪华酒店。您将协助日常厨房运营,指导厨师和厨房员工,并保持食品质量和安全标准。它适合有扎实厨房经验、准备在酒店环境中承担更多监督职责的人。

您将做什么

监督和协调厨师和厨房员工的工作
决定菜肴的呈现方式,并制作装饰性食物展示
确保服务前份量、摆盘和装饰正确
记录正在准备的食物数量
告知餐饮服务人员菜单特色菜和缺货菜品
在需要时准备特殊餐点或替代菜肴

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协助厨师和厨房员工完成各项任务,并为他们提供所需物品

监控厨房用品和食品库存水平

为食品安全计划和食品保存厨房日志

检查食品质量,如果产品不符合标准,告知经理

协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、辅导、纪律处分和指导员工

遵守公司安全与安保政策和程序

向经理报告维护需求、事故、伤害和不安全的工作条件

完成安全培训和认证

保持制服和个人外观干净专业

保护机密信息和公司资产

回应客人的服务需求

与他人清晰、专业地沟通

建立积极的工作关系,支持团队实现共同目标

倾听并适当回应其他员工的关切

达到质量期望和标准

长时间站立、坐着或行走

伸手过头和膝盖以下,包括弯曲、扭转、拉和弯腰

在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重达 25 pounds 的物品

执行主管要求的其他合理工作职责

须知

全职职位
工作地点是 The St. Regis Singapore, 29 Tanglin Road, Singapore 247911

职位要求

优先考虑技术、贸易或职业学校学位
4 至 6 年相关工作经验
至少 2 年监督经验
能够长时间站立、坐着或行走
能够弯曲、扭转、拉、弯腰和伸手过头和膝盖以下
能够在没有协助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重达 25 pounds 的物品

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