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全职餐饮· 发布于 9月30日

餐厅经理 (Sophia) - The St. Regis Singapore

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薪资

公司未注明

工作时间

全职工作时间

地点

TEOrchard BoulevardThe St. Regis Singapore, 29 Tanglin Road, Singapore 247911

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开始日期: 未注明
工作方式: 现场工作
经验要求: 需要一些经验

职位简介

您将负责监督豪华酒店内餐厅和酒吧区域的日常运营,并在相关情况下包括客房服务。该职位适合经验丰富的餐饮领导者,能够指导团队,保持高标准的服务和卫生,并在宾客满意度与业务成果之间取得平衡。您还将在繁忙的用餐时段亲临现场协助。

您将做什么

监督和管理员工,并充分了解他们的职责,以便在需要时顶替他们的工作
负责日常运营,并保持餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区域的服务和卫生标准
审查人员配备水平,以满足宾客服务、运营需求和财务目标
领导、影响和鼓励团队,并支持合理的财务和业务决策

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在团队成员之间建立信任、尊重与合作,并以身作则

识别发展需求,并通过辅导、指导或其他方式帮助他人提高知识和技能

设定目标和计划,以确定优先事项、组织并完成工作

保持员工生产力,并提供领导力、愿景和方向,以协调部门目标

通过培训、监督、跟进和亲力亲为的管理,确保遵守餐饮政策、标准和程序

确保遵守适用的法律法规,包括食品处理和卫生标准,并确保员工了解当地的酒类法律

与员工建立开放、协作的关系,并在团队内鼓励同样的做法

制定指导方针,使员工了解期望和界限

根据当地法律监控酒精饮料服务

提供超出预期的服务,以令客户满意并留住客户

通过帮助个人了解宾客需求并提供指导、反馈和辅导来改进服务

管理日常运营,以满足质量、标准和客户期望

在宾客接待方面展现领导力,树立卓越客户服务的榜样,并为宾客关系营造积极氛围

赋予员工权力,以提供卓越的客户服务

处理宾客问题和投诉

在用餐或离店时非正式地与宾客会面,收集关于餐饮质量、服务水平和整体满意度的反馈

确保采取纠正措施,以持续改善服务成果

将宾客满意度纳入部门会议,并专注于持续改进

管理各营业点的服务交付,从宾客抵达至离开,包括迎宾、点单和上菜速度、特殊要求、收款以及邀请宾客再次光临

向下属提供指导和方向,包括设定绩效标准和监控绩效

识别教育需求,制定正式培训计划或课程,并教授或指导他人

确保员工受到公平公正的对待,并努力提高员工留任率

确保员工获得持续培训以

职位要求

高中文凭或GED,并具有4年餐饮、烹饪或相关专业领域经验,或持有餐饮服务管理、酒店与餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位,并具有2年餐饮、烹饪或相关专业领域经验

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